Hiver
Que planter en janvier ?
Janvier est le mois le plus calme au potager, et le plus utile pour préparer la saison. La terre gèle souvent et les semis en pleine terre attendent.
La taille des pommiers et des poiriers commence hors période de gel, les récoltes d'hiver continuent, et les premiers semis de légumes à longue saison peuvent démarrer au chaud en fin de mois.
Les gestes de janvier
- Taillez les pommiers et les poiriers par temps sec, hors période de gel (la taille des arbres fruitiers).
- Faites l'inventaire de vos graines et commandez celles qui manquent.
- Semez au chaud, en fin de mois, les piments et les aubergines, qui ont besoin d'une longue saison.
- Récoltez les poireaux, les choux de Bruxelles, la mâche et les endives.
- Vérifiez les légumes et les fruits stockés, et retirez ceux qui s'abîment.
- Préparez le plan de rotation des cultures avant les semis de printemps (le tableau de rotation sur 4 ans).
À semer en janvier
Légumes
À planter en janvier
Fruitiers et petits fruits
Arbres et arbustes
- Ailante glanduleux
- Arbre au caramel
- Arbre de Judée
- Aubépine
- Aulne glutineux
- Bouleau
- Catalpa commun
- Cerisier du Japon
- Charme commun
- Chêne
- Chicot du Canada
- Copalme d'Amérique
- Érable champêtre
- Févier d'Amérique
- Frêne commun
- Ginkgo biloba
- Hêtre commun
- Marronnier
- Mélèze commun
- Micocoulier de Provence
- Mûrier à papier
- Mûrier platane
- Noisetier de Byzance
- Noyer noir d'Amérique
- Oranger des Osages
- Ostryer commun
- Paulownia impérial
- Peuplier noir
- Plaqueminier commun
- Plaqueminier kaki
- Platane
- Poirier à fleurs
- Saule à oreillettes
- Savonnier
- Sophora du Japon
- Sureau noir
- Tilleul
- Tulipier de Virginie
- Tupelo de Chine
- Zelkova du Japon
À récolter en janvier
À tailler en janvier
Fruitiers et petits fruits
Ces repères valent pour un climat tempéré de la moitié nord de la France. Dans le Sud, la saison a de l'avance ; en altitude, elle a du retard. La fiche de chaque plante détaille son calendrier.
