Jujubier
Ziziphus jujuba
Arbre fruitier extrêmement résistant à la sécheresse et au froid. Produit des jujubes, petits fruits sucrés riches en vitamine C.
Le jujubier, originaire de Chine où il est cultivé depuis 4000 ans, s'est parfaitement naturalisé autour de la Méditerranée. En Tunisie, le « ziziphus » sauvage pousse spontanément dans le centre et le sud. Son fruit, la jujube, est une petite drupe qui ressemble à une datte miniature, avec une chair croquante et sucrée quand elle est fraîche, et un goût de datte sèche quand elle est séchée. Exceptionnellement riche en vitamine C (20 fois plus qu'un citron), elle est utilisée en médecine traditionnelle. L'arbre est d'une rusticité remarquable, supportant aussi bien -15°C que +45°C, les sols pauvres et la sécheresse prolongée.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Très résistant à la sécheresse. Arrosez uniquement en cas de canicule prolongée.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de janvier à mars, novembre à décembre.
- •La récolte a lieu de septembre à novembre.
- •La taille se pratique de février à mars.
- •La floraison se produit de mai à juillet.
- •La fructification a lieu de septembre à novembre.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand récolter le jujubier ?
La récolte a lieu de septembre à novembre.
Quand fleurit le jujubier ?
La floraison a lieu de mai à juillet. Ses fleurs sont de couleur jaune-vert.
Est-ce que le jujubier est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Quand tailler le jujubier ?
La taille se pratique de février à mars. Taillez hors période de gel.
Recevez des conseils pour votre jujubier
Adaptés à votre région, votre sol et la météo locale
Créer mon profil jardin