Olivier
Olea europaea
Symbole méditerranéen, l'olivier supporte mal les gelées prolongées. En pot dans le nord.
L'olivier, arbre millénaire symbole de paix et de sagesse, est cultivé autour de la Méditerranée depuis plus de 6000 ans. Son huile d'olive, pilier du régime méditerranéen, est riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols aux propriétés cardiovasculaires protectrices reconnues par la communauté scientifique. Au jardin, son tronc noueux, son feuillage argenté persistant et sa longévité exceptionnelle en font un arbre d'ornement de premier choix, même dans les régions où il ne fructifie pas. Il résiste à -8°C brièvement mais craint les gelées prolongées, d'où sa culture en pot dans le nord. L'olivier centenaire, replanté dans un jardin, apporte instantanément caractère et noblesse méditerranéenne à tout espace extérieur.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Très résistant à la sécheresse. Arrosez uniquement en cas de canicule prolongée.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Rustique modérément, protégez en cas de gel prolongé (limite -8 °C).
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de mars à mai.
- •La récolte a lieu de octobre à décembre.
- •La taille se pratique de février à mars.
- •La floraison se produit de mai à juin.
- •La fructification a lieu de octobre à décembre.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand récolter l'olivier ?
La récolte a lieu de octobre à décembre.
Quand fleurit l'olivier ?
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que l'olivier est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Quand tailler l'olivier ?
La taille se pratique de février à mars. Taillez hors période de gel.
Recevez des conseils pour votre olivier
Adaptés à votre région, votre sol et la météo locale
Créer mon profil jardin