Thym
Thymus vulgaris
Le thym aime les sols pauvres et secs. Tailler après la floraison pour garder un port compact.
Le thym, symbole de la garrigue provençale, est utilisé depuis l'Antiquité égyptienne pour l'embaumement et depuis la Grèce antique pour ses propriétés antiseptiques. Son thymol est un puissant antibactérien naturel, et il est traditionnellement utilisé en infusion contre les maux de gorge et les refroidissements. Au potager, c'est la plante de la facilité absolue : un sol pauvre, sec et bien drainé lui suffit, et il ne demande qu'une taille annuelle après floraison. Pilier du bouquet garni avec le laurier et le persil, il parfume viandes grillées, ragoûts et légumes rôtis. Thym commun, citron ou serpolet : chaque espèce apporte sa nuance aromatique unique.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Très résistant à la sécheresse. Arrosez uniquement en cas de canicule prolongée.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Thym face aux étés qui chauffent : 5/5 face à la sécheresse et 5/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Une fois bien enracinée, elle ne réclame plus une goutte : ses réserves et son enracinement profond lui suffisent pour traverser l'été, même sans pluie.
Les épisodes de canicule la laissent indifférente : c'est une plante toute désignée pour les expositions brûlantes, les terrasses en ville et les murs qui renvoient la chaleur.
Sur les deux tableaux, c'est une valeur sûre pour un jardin de ville exposé plein sud, où les murs renvoient la chaleur et où la terre sèche en quelques jours.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 1/5. Il n'y a pratiquement rien à faire dans l'année : on la plante, on la laisse s'installer, et elle se débrouille. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le thym sous abri (en godets ou en terrine) de avril à mai.
- •Le semis en pleine terre se fait de juin.
- •La plantation s'effectue de avril à mai, octobre à novembre.
- •Le repiquage est recommandé de juin.
- •La récolte a lieu de février à décembre.
- •La taille se pratique de octobre.
- •La floraison se produit de mai à juillet.
Associations au potager
Bonnes associations
Thym se plaît à côté de : aubergine, chou pommé, tomate.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le thym ?
Le thym se sème de avril à juin. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le thym ?
La récolte a lieu de février à décembre.
Quand fleurit le thym ?
La floraison a lieu de mai à juillet. Ses fleurs sont de couleur rose.
Est-ce que le thym est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Thym : annuel ou vivace ?
Thym est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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