Thym
Thymus vulgaris
Le thym aime les sols pauvres et secs. Tailler après la floraison pour garder un port compact.
Le thym, symbole de la garrigue provençale, est utilisé depuis l'Antiquité égyptienne pour l'embaumement et depuis la Grèce antique pour ses propriétés antiseptiques. Son thymol est un puissant antibactérien naturel, et il est traditionnellement utilisé en infusion contre les maux de gorge et les refroidissements. Au potager, c'est la plante de la facilité absolue : un sol pauvre, sec et bien drainé lui suffit, et il ne demande qu'une taille annuelle après floraison. Pilier du bouquet garni avec le laurier et le persil, il parfume viandes grillées, ragoûts et légumes rôtis. Thym commun, citron ou serpolet : chaque espèce apporte sa nuance aromatique unique.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Très résistant à la sécheresse. Arrosez uniquement en cas de canicule prolongée.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Calendrier de culture
- •Semez le thym sous abri (en godets ou en terrine) de mars à avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai.
- •La plantation s'effectue de mars à avril, septembre à octobre.
- •Le repiquage est recommandé de mai.
- •La récolte a lieu de janvier à décembre.
- •La taille se pratique de septembre.
- •La floraison se produit de mai à juillet.
Associations au potager
Bonnes associations
Thym se plaît à côté de : chou pommé, tomate, aubergine.
Questions fréquentes
Quand semer le thym ?
Le thym se sème de mars à mai. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le thym ?
La récolte a lieu de janvier à décembre.
Quand fleurit le thym ?
La floraison a lieu de mai à juillet. Ses fleurs sont de couleur rose.
Est-ce que le thym est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Thym : annuel ou vivace ?
Thym est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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