Tomate
Solanum lycopersicum
Incontournable du potager, la tomate demande chaleur et soleil. Arroser au pied, tuteurer et pincer les gourmands.
Originaire d'Amérique du Sud, la tomate est arrivée en Europe au XVIe siècle et a conquis la cuisine méditerranéenne. Riche en lycopène, un puissant antioxydant, elle est aussi une excellente source de vitamines C et K. Au potager, elle se cultive facilement en plein soleil avec un sol riche et un arrosage régulier au pied. Associée au basilic, elle forme le duo emblématique du jardin comme de l'assiette. Avec des centaines de variétés anciennes et modernes, la tomate offre une palette infinie de couleurs, formes et saveurs.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Tomate face aux étés qui chauffent : 2/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Elle demande un arrosage suivi pendant toute la belle saison. Sans lui, la croissance s'arrête et le feuillage se ternit rapidement.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Elle encaisse la canicule sans broncher, mais c'est en buvant : comme toutes les plantes qui se rafraîchissent en transpirant, elle réclame de l'eau au moment où il fait le plus chaud. Un paillage épais limite l'évaporation.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 5/5. Taille, palissage, traitements et surveillance rapprochée s'enchaînent d'un bout à l'autre de la saison : c'est une plante qui réclame de la présence. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le tomate sous abri (en godets ou en terrine) de février à mars.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de juillet à octobre.
- •La floraison se produit de mai à août.
- •La fructification a lieu de juillet à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Tomate se plaît à côté de : basilic, carotte, oignon, persil.
Associations à éviter
Évitez de planter tomate à proximité de : chou pommé, fenouil, pomme de terre.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le tomate ?
Le tomate se sème de février à mars. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le tomate ?
La récolte a lieu de juillet à octobre.
Quand fleurit le tomate ?
La floraison a lieu de mai à août. Ses fleurs sont de couleur jaune.
Est-ce que le tomate est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Tomate : annuel ou vivace ?
Tomate est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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