Pomme de terre
Solanum tuberosum
Planter les tubercules germés quand le sol est à 10°C. Butter quand les tiges atteignent 20 cm.
Originaire des Andes péruviennes, la pomme de terre a révolutionné l'alimentation européenne après son introduction au XVIe siècle, devenant un aliment de base grâce à Parmentier. Riche en glucides complexes, en vitamine C et en potassium, elle est un aliment énergétique et rassasiant qui se décline en frites, purées, gratins et raclettes. Au potager, elle se plante sous forme de tubercules germés au printemps et se récolte après 3 à 5 mois selon les variétés. Le buttage régulier est essentiel pour protéger les tubercules de la lumière et augmenter le rendement. Charlotte, Belle de Fontenay ou Bintje : chaque variété a sa texture et son usage culinaire idéal.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Peu rustique, ne supporte pas les fortes gelées. Protégez avec un voile d'hivernage.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de mars à mai.
- •La récolte a lieu de juin à septembre.
- •La floraison se produit de juin à juillet.
- •La fructification a lieu de juin à septembre.
Associations au potager
Bonnes associations
Pomme de terre se plaît à côté de : petit pois, chou pommé, haricot vert.
Questions fréquentes
Quand récolter le pomme de terre ?
La récolte a lieu de juin à septembre.
Quand fleurit le pomme de terre ?
La floraison a lieu de juin à juillet. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le pomme de terre est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Pomme de terre : annuel ou vivace ?
Pomme de terre est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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