Haricot vert
Phaseolus vulgaris
Fixateur d'azote, le haricot enrichit le sol. Semer en poquet de 4-5 graines quand le sol est chaud.
Le haricot vert, originaire d'Amérique du Sud, est arrivé en Europe au XVIe siècle et s'est rapidement imposé dans les potagers français. Riche en fibres, en vitamines B et en minéraux, il est un légume de choix pour une alimentation équilibrée. Grâce à ses nodosités racinaires qui fixent l'azote atmosphérique, il enrichit naturellement le sol et constitue un excellent précédent cultural. Semer en poquet quand le sol atteint 15°C, puis récolter régulièrement pour stimuler la production. Du haricot nain au haricot à rames, les variétés sont innombrables et offrent des textures et saveurs variées.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Calendrier de culture
- •Le semis en pleine terre se fait de mai à juillet.
- •La récolte a lieu de juillet à octobre.
- •La floraison se produit de juin à août.
- •La fructification a lieu de juillet à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Haricot vert se plaît à côté de : carotte, pomme de terre, maïs doux, courgette.
Questions fréquentes
Quand semer le haricot vert ?
Le haricot vert se sème de mai à juillet. Le semis se fait directement en pleine terre.
Quand récolter le haricot vert ?
La récolte a lieu de juillet à octobre.
Quand fleurit le haricot vert ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le haricot vert est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Haricot vert : annuel ou vivace ?
Haricot vert est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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