Courgette
Cucurbita pepo
Plante vigoureuse et productive. Récolter jeune pour favoriser la production. Pailler le sol.
La courgette, originaire d'Amérique centrale, fait partie de la grande famille des cucurbitacées et a été adoptée par la cuisine méditerranéenne dès le XVIIIe siècle. Peu calorique et riche en potassium, elle est l'alliée des régimes légers et se prête à de nombreuses préparations : grillée, farcie, en ratatouille ou même en gâteau. Au potager, c'est l'une des plantes les plus généreuses : un seul pied peut produire des dizaines de fruits en une saison. Elle apprécie un sol riche en compost et un arrosage régulier au pied pour éviter l'oïdium sur le feuillage.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Courgette face aux étés qui chauffent : 2/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Elle demande un arrosage suivi pendant toute la belle saison. Sans lui, la croissance s'arrête et le feuillage se ternit rapidement.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le courgette sous abri (en godets ou en terrine) de avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de juillet à octobre.
- •La floraison se produit de juin à août.
- •La fructification a lieu de juillet à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Courgette se plaît à côté de : basilic, haricot vert, maïs doux.
Associations à éviter
Évitez de planter courgette à proximité de : concombre, pomme de terre.
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Questions fréquentes
Quand semer le courgette ?
Le courgette se sème de avril à mai. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le courgette ?
La récolte a lieu de juillet à octobre.
Quand fleurit le courgette ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur jaune.
Est-ce que le courgette est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Courgette : annuel ou vivace ?
Courgette est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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