Tournesol
Helianthus annuus
Le tournesol suit le soleil et attire les pollinisateurs. Semer après les dernières gelées.
Le tournesol, fleur solaire emblématique immortalisée par Van Gogh, est originaire d'Amérique du Nord où les Amérindiens le cultivaient il y a plus de 4000 ans. Ses graines sont un concentré de nutriments : riches en vitamine E, en magnésium, en sélénium et en acides gras essentiels, elles se grignotent grillées ou produisent une huile alimentaire de qualité. Au potager, sa culture est un plaisir pour les enfants grâce à sa croissance spectaculaire (jusqu'à 3 mètres de haut en quelques semaines) et son héliotropisme fascinant. Planté en bordure du potager, il attire les pollinisateurs et sert de tuteur naturel pour les haricots grimpants. Les variétés naines multicolores sont parfaites en massif, tandis que les géantes impressionnent dans les compositions de fond de jardin.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Peu exigeant en eau. Un arrosage par semaine suffit une fois bien installé.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Tournesol face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 2/5. Tout l'entretien tient dans une taille légère ou un nettoyage annuel, généralement en sortie d'hiver. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le tournesol sous abri (en godets ou en terrine) de avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de septembre à octobre.
- •La floraison se produit de juillet à septembre.
- •La fructification a lieu de septembre à octobre.
Associations au potager
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le tournesol ?
Le tournesol se sème de avril à mai. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le tournesol ?
La récolte a lieu de septembre à octobre.
Quand fleurit le tournesol ?
La floraison a lieu de juillet à septembre. Ses fleurs sont de couleur jaune.
Est-ce que le tournesol est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
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