Romarin
Salvia rosmarinus
Arbuste méditerranéen très parfumé. Sol drainé, exposition plein sud idéale. Tailler après floraison.
Le romarin, arbuste persistant emblématique du maquis méditerranéen, est vénéré depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales et aromatiques. Riche en acide rosmarinique et en carnosol aux propriétés antioxydantes et stimulantes de la mémoire, il était surnommé « herbe de la souvenance ». Au potager, c'est un arbuste facile et généreux qui ne demande qu'un sol drainé et du soleil, récompensant le jardinier d'une récolte permanente toute l'année. Sa floraison bleu-violet attire les abeilles et les pollinisateurs dès la fin de l'hiver. En branche sur le barbecue, infusé dans l'huile d'olive ou séché pour parfumer les viandes, il est un incontournable de la cuisine provençale.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Très résistant à la sécheresse. Arrosez uniquement en cas de canicule prolongée.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -10 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Romarin face aux étés qui chauffent : 5/5 face à la sécheresse et 5/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Une fois bien enracinée, elle ne réclame plus une goutte : ses réserves et son enracinement profond lui suffisent pour traverser l'été, même sans pluie.
Les épisodes de canicule la laissent indifférente : c'est une plante toute désignée pour les expositions brûlantes, les terrasses en ville et les murs qui renvoient la chaleur.
Sur les deux tableaux, c'est une valeur sûre pour un jardin de ville exposé plein sud, où les murs renvoient la chaleur et où la terre sèche en quelques jours.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 1/5. Il n'y a pratiquement rien à faire dans l'année : on la plante, on la laisse s'installer, et elle se débrouille. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de février à mars, août à septembre.
- •La récolte a lieu de janvier à novembre.
- •La taille se pratique de mars à avril.
- •La floraison se produit de mars à juin.
Associations au potager
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand récolter le romarin ?
La récolte a lieu de janvier à novembre.
Quand fleurit le romarin ?
La floraison a lieu de mars à juin. Ses fleurs sont de couleur bleu-violet.
Est-ce que le romarin est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Romarin : annuel ou vivace ?
Romarin est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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