
Vitis vinifera
La vigne a besoin de soleil et de chaleur. Tailler sévèrement en hiver, ébourgeonnée au printemps.
La vigne, cultivée depuis plus de 8000 ans en Mésopotamie, est intimement liée à l'histoire et à la culture française à travers ses vignobles prestigieux. Le raisin de table est riche en resvératrol, un antioxydant puissant étudié pour ses effets protecteurs cardiovasculaires, ainsi qu'en sucres naturels, vitamines et minéraux. Au jardin, une treille de vigne palissée sur une pergola offre à la fois ombrage, décoration et fruits sucrés, et se cultive aussi bien en plein champ qu'en pot sur une terrasse. La taille hivernale sévère est l'opération clé pour assurer une fructification de qualité et maintenir la vigueur. Chasselas, Muscat de Hambourg ou Italia : les variétés de table offrent des saveurs allant du sucré au musqué.
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Peu exigeant en eau. Un arrosage par semaine suffit une fois bien installé.
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Voilà de quoi vous isoler des voisins sans monter de palissade : cette plante a la taille et la densité qu'il faut pour faire écran.
Vigne face aux étés qui chauffent : 4/5 face à la sécheresse et 5/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Passé deux ou trois ans en place, elle se passe d'arrosage tout l'été. Seule une canicule qui s'installe sur plusieurs semaines justifie de sortir l'arrosoir.
Les épisodes de canicule la laissent indifférente : c'est une plante toute désignée pour les expositions brûlantes, les terrasses en ville et les murs qui renvoient la chaleur.
Sur les deux tableaux, c'est une valeur sûre pour un jardin de ville exposé plein sud, où les murs renvoient la chaleur et où la terre sèche en quelques jours.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 5/5. Taille, palissage, traitements et surveillance rapprochée s'enchaînent d'un bout à l'autre de la saison : c'est une plante qui réclame de la présence. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Bon à savoir : cette plante fait un excellent brise-vue. Assez haute et assez dense à maturité pour former un véritable écran végétal, on l'installe en haie libre, en rideau le long d'une clôture ou palissée sur un support, de quoi se soustraire au regard des voisins. Contrairement à une palissade, ce mur vivant donne de l'ombre et rafraîchit l'air alentour en été.
La récolte a lieu de juillet à août.
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur vert.
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
La taille se pratique de janvier. Taillez hors période de gel.
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