Pommier
Malus domestica
Arbre fruitier le plus cultivé en France. Choisir des variétés pollinisatrices compatibles.
Le pommier est l'arbre fruitier le plus cultivé au monde et en France, avec des milliers de variétés développées au fil des siècles. Ses fruits sont riches en fibres (pectine), en antioxydants (quercétine) et en vitamines, justifiant le proverbe anglais « an apple a day keeps the doctor away ». Au verger, il nécessite la présence d'un pollinisateur compatible à proximité pour fructifier abondamment, car la plupart des variétés sont autostériles. La taille de formation puis d'entretien annuelle en hiver est essentielle pour maintenir un arbre productif et aéré. De la Reine des Reinettes à la Golden en passant par la Belle de Boskoop, chaque variété a sa saison et son usage culinaire privilégié.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Rusticité
Très rustique, supporte les grands froids (jusqu'à -25 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Pommier face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 4/5. Elle demande un suivi régulier : taille, palissage ou tuteurage, traitements préventifs, nettoyage des parties abîmées. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de janvier, septembre à octobre.
- •La récolte a lieu de juin à août.
- •La taille se pratique de janvier.
- •La floraison se produit de avril à mai.
- •La fructification a lieu de août à octobre.
Associations au potager
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand récolter le pommier ?
La récolte a lieu de juin à août.
Quand fleurit le pommier ?
La floraison a lieu de avril à mai. Ses fleurs sont de couleur blanc-rosé.
Est-ce que le pommier est facile à cultiver ?
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Quand tailler le pommier ?
La taille se pratique de janvier. Taillez hors période de gel.
Recevez des conseils pour votre pommier
Adaptés à votre région, votre sol et la météo locale
Créer mon profil jardin