Capucine
Tropaeolum majus
Fleurs et feuilles comestibles. Attire les pucerons loin des légumes (plante piège).
La capucine, fleur originaire du Pérou introduite en Europe au XVIe siècle, est l'amie indispensable du potager biologique. Ses fleurs en trompette aux couleurs chaudes (jaune, orange, rouge) et ses feuilles rondes en forme de bouclier sont entièrement comestibles, ajoutant une touche piquante aux salades. Au potager, elle joue un rôle stratégique de plante-piège en attirant les pucerons sur elle plutôt que sur les légumes, tout en repoussant les aleurodes et certains coléoptères. Sa culture est d'une simplicité enfantine : semer directement en place après les gelées dans un sol même pauvre, car un excès de fertilisation favorise les feuilles au détriment des fleurs. Ses boutons floraux et ses graines se conservent dans le vinaigre comme des câpres au goût poivré original.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Peu exigeant en eau. Un arrosage par semaine suffit une fois bien installé.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Capucine face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 1/5. Il n'y a pratiquement rien à faire dans l'année : on la plante, on la laisse s'installer, et elle se débrouille. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le capucine sous abri (en godets ou en terrine) de mars à avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai.
- •Le repiquage est recommandé de mai.
- •La récolte a lieu de juin à septembre.
- •La floraison se produit de juin à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Capucine se plaît à côté de : chou pommé, pommier, tomate.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le capucine ?
Le capucine se sème de mars à mai. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le capucine ?
La récolte a lieu de juin à septembre.
Quand fleurit le capucine ?
La floraison a lieu de juin à octobre. Ses fleurs sont de couleur orange-jaune.
Est-ce que le capucine est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
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