Ciboulette
Allium schoenoprasum
Vivace très rustique qui repousse chaque année. Diviser les touffes tous les 3 ans.
La ciboulette, membre de la famille des alliacées, est cultivée en Europe depuis le Moyen Âge pour ses fines tiges creuses au délicat goût d'oignon. Riche en vitamines A et C et en composés soufrés bénéfiques, elle est aussi l'une des « fines herbes » emblématiques de la cuisine française avec le persil, le cerfeuil et l'estragon. Au potager, c'est l'une des aromatiques les plus faciles : vivace, rustique jusqu'à -25°C, elle repousse fidèlement chaque printemps et se divise facilement tous les 3 ans. Ses jolies fleurs mauves sont comestibles et décorent les salades. En pot sur un balcon ou en bordure de potager, elle est aussi utile que belle.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Très rustique, supporte les grands froids (jusqu'à -25 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Ciboulette face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 2/5. Tout l'entretien tient dans une taille légère ou un nettoyage annuel, généralement en sortie d'hiver. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le ciboulette sous abri (en godets ou en terrine) de janvier.
- •Le semis en pleine terre se fait de février à mars.
- •La plantation s'effectue de janvier à février, juillet à août.
- •Le repiquage est recommandé de février à mars.
- •La récolte a lieu de février à août.
- •La floraison se produit de mai à juillet.
Associations au potager
Associations à éviter
Évitez de planter ciboulette à proximité de : haricot vert, petit pois.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le ciboulette ?
Le ciboulette se sème de janvier à mars. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le ciboulette ?
La récolte a lieu de février à août.
Quand fleurit le ciboulette ?
La floraison a lieu de mai à juillet. Ses fleurs sont de couleur rose.
Est-ce que le ciboulette est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Ciboulette : annuel ou vivace ?
Ciboulette est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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