Mirabellier
Prunus domestica syriaca
Emblème de la Lorraine, le mirabellier produit de petites prunes dorées sucrées. Autofertile pour la plupart des variétés. Récolte en août-septembre.
Le mirabellier, emblème gastronomique de la Lorraine qui produit 70% de la production mondiale de mirabelles, offre de petites prunes dorées d'une douceur et d'un parfum incomparables, protégées par une IGP « Mirabelle de Lorraine ». La mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy sont les deux variétés reines, célébrées chaque août lors de la Fête de la Mirabelle à Metz. Au jardin, le mirabellier est un arbre fruitier de taille moyenne (4-6 m) facile à cultiver, autofertile pour la plupart des variétés et très productif. Sa floraison blanche précoce en mars-avril est spectaculaire et mellifère. En tarte, en confiture, en eau-de-vie ou simplement croquée au soleil, la mirabelle est un fruit de terroir irremplaçable. L'arbre est rustique (-20°C) et peu sujet aux maladies.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Très rustique, supporte les grands froids (jusqu'à -20 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Mirabellier face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de février à avril, décembre.
- •La récolte a lieu de septembre à octobre.
- •La taille se pratique de février à mars, décembre.
- •La floraison se produit de mars à avril.
- •La fructification a lieu de août à septembre.
Associations au potager
Articles connexes
Octobre–novembre : Protéger, pailler et planter les arbres (calendrier mensuel)
Prunier et mirabellier : Les fruitiers sans souci
Une pomme qui pourrit directement sur l'arbre : Reconnaître et stopper la moniliose avant qu'elle ne se propage
La taille en vert de juillet : Aérer l'arbre pour des pommes plus saines
Questions fréquentes
Quand récolter le mirabellier ?
La récolte a lieu de septembre à octobre.
Quand fleurit le mirabellier ?
La floraison a lieu de mars à avril. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le mirabellier est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Quand tailler le mirabellier ?
La taille se pratique de février à mars, décembre. Taillez hors période de gel.
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