Mûrier
Rubus fruticosus
Très vigoureux et productif, le mûrier sans épines est facile à cultiver. Palisser sur fil ou treillage. Taille de fructification après récolte.
Le mûrier, ou ronce fruitière cultivée, est un arbuste productif qui offre des mûres généreuses et parfumées en août-septembre, ces petits fruits noirs gorgés de jus que l'on cueillait autrefois dans les haies sauvages. Les variétés modernes sans épines (« Thornfree », « Loch Ness », « Triple Crown ») ont révolutionné la culture en la rendant agréable et sans risque de griffure. Très riche en antioxydants (anthocyanines), en vitamines C et K et en fibres, la mûre est un super-fruit à haute valeur nutritionnelle. Au jardin, le mûrier se palisse sur fil ou treillage et nécessite une taille de fructification après la récolte (supprimer les cannes ayant fructifié). Extrêmement vigoureux et rustique (-20°C), un seul plant peut produire 5 à 10 kg de fruits par saison.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Peu exigeant en eau. Un arrosage par semaine suffit une fois bien installé.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Très rustique, supporte les grands froids (jusqu'à -20 °C).
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de janvier à février, novembre à décembre.
- •La récolte a lieu de août à septembre.
- •La taille se pratique de février à mars, octobre.
- •La floraison se produit de mai à juin.
- •La fructification a lieu de juillet à septembre.
Associations au potager
Bonnes associations
Mûrier se plaît à côté de : framboisier, groseillier, ail.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand récolter le mûrier ?
La récolte a lieu de août à septembre.
Quand fleurit le mûrier ?
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-rose.
Est-ce que le mûrier est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Quand tailler le mûrier ?
La taille se pratique de février à mars, octobre. Taillez hors période de gel.
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