Mois par mois, ce qui se sème, se plante, se récolte et se taille au potager et au jardin, avec les articles de saison.
Un calendrier de jardinage ne se lit pas comme un horaire de train. Les douze pages qui suivent rassemblent, pour chaque mois, les semis, les plantations, les récoltes et les tailles qui tombent à peu près à ce moment de l'année — « à peu près » étant le mot important. Entre un jardin breton et un jardin provençal, les mêmes gestes se décalent couramment de trois semaines, et l'écart entre deux parcelles distantes de deux cents mètres suffit parfois à changer la donne.
Sers-t'en donc comme d'un aide-mémoire, pas comme d'une prescription. Le mois te dit quoi surveiller ; c'est ton sol, ton exposition et la date de ta dernière gelée qui décident quand. Un sol encore froid en avril fera pourrir un semis que le calendrier autorise, tandis qu'un printemps précoce permet de prendre trois semaines d'avance sans rien risquer. La règle de Papy tient en une phrase : on sème dans un sol réchauffé, pas dans une date.
Chaque mois ouvre sur la liste des plantes concernées et sur les articles de saison qui détaillent les gestes. Le mois en cours est signalé ci-dessous ; c'est en général par là qu'il vaut mieux commencer.