Tayberry - illustration botanique
FruitierVivaceFeuillage caduc Brise-vueFamille : Rosaceae

Tayberry

Rubus × tayberry

Hybride framboise-mûre aux fruits allongés, très parfumés. Palisser sur fil. Plus précoce que la mûre, récolte en juillet.

Le tayberry, hybride écossais créé en 1979 par croisement entre framboise et mûre, produit de longs fruits coniques rouge foncé d'une saveur extraordinaire, plus parfumée et plus sucrée que ses deux parents. Créé à l'institut horticole de Dundee et nommé d'après la rivière Tay, c'est un petit fruit de gourmet encore méconnu en France. Au jardin, il se cultive exactement comme un mûrier ou un framboisier : palissé sur fil, avec une taille des cannes ayant fructifié après la récolte. Plus précoce que la mûre (récolte en juillet), il prolonge la saison des petits fruits entre la framboise précoce et la mûre tardive. Ses fruits fragiles se conservent peu mais font des confitures et des tartes exceptionnelles. Rustique (-15°C), il est bien adapté au climat français.

Eau
3/5
Soleil
4/5
Espacement
200 cm
Hauteur
200 cm

Caractéristiques botaniques

Cycle de vie
Vivace
Type de feuillage
Caduc
Période de floraison
mai à juin-- Couleur : blanc-rose
Période de fructification
juillet à août

Guide de culture

Exposition

A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.

Arrosage

Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.

Niveau de difficulté

Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.

Rusticité

Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).

Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien

Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.

Sécheresse3/5
Tient avec un arrosage occasionnel
Chaleur3/5
Supporte, avec un léger stress visible
Entretien4/5
Suivi régulier : taille, palissage, traitements
Brise-vue

Voilà de quoi vous isoler des voisins sans monter de palissade : cette plante a la taille et la densité qu'il faut pour faire écran.

Tayberry face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.

Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.

Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.

Côté charge de travail, l'entretien est noté 4/5. Elle demande un suivi régulier : taille, palissage ou tuteurage, traitements préventifs, nettoyage des parties abîmées. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.

Bon à savoir : cette plante fait un excellent brise-vue. Assez haute et assez dense à maturité pour former un véritable écran végétal, on l'installe en haie libre, en rideau le long d'une clôture ou palissée sur un support, de quoi se soustraire au regard des voisins. Contrairement à une palissade, ce mur vivant donne de l'ombre et rafraîchit l'air alentour en été.

Calendrier de culture

  • La plantation s'effectue de janvier à février, novembre à décembre.
  • La récolte a lieu de juillet à août.
  • La taille se pratique de octobre à novembre.
  • La floraison se produit de mai à juin.
  • La fructification a lieu de juillet à août.
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Juil
Août
Sep
Oct
Nov
Déc
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PlantationRécolteTailleFloraison (blanc-rose)Fructification

Associations au potager

Bonnes associations

Tayberry se plaît à côté de : framboisier, groseillier.

Questions fréquentes

Quand récolter le tayberry ?

La récolte a lieu de juillet à août.

Quand fleurit le tayberry ?

La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-rose.

Est-ce que le tayberry est facile à cultiver ?

Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.

Quand tailler le tayberry ?

La taille se pratique de octobre à novembre. Taillez hors période de gel.

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