Tayberry
Rubus × tayberry
Hybride framboise-mûre aux fruits allongés, très parfumés. Palisser sur fil. Plus précoce que la mûre, récolte en juillet.
Le tayberry, hybride écossais créé en 1979 par croisement entre framboise et mûre, produit de longs fruits coniques rouge foncé d'une saveur extraordinaire, plus parfumée et plus sucrée que ses deux parents. Créé à l'institut horticole de Dundee et nommé d'après la rivière Tay, c'est un petit fruit de gourmet encore méconnu en France. Au jardin, il se cultive exactement comme un mûrier ou un framboisier : palissé sur fil, avec une taille des cannes ayant fructifié après la récolte. Plus précoce que la mûre (récolte en juillet), il prolonge la saison des petits fruits entre la framboise précoce et la mûre tardive. Ses fruits fragiles se conservent peu mais font des confitures et des tartes exceptionnelles. Rustique (-15°C), il est bien adapté au climat français.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de janvier à février, novembre à décembre.
- •La récolte a lieu de juillet à août.
- •La taille se pratique de octobre à novembre.
- •La floraison se produit de mai à juin.
- •La fructification a lieu de juillet à août.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand récolter le tayberry ?
La récolte a lieu de juillet à août.
Quand fleurit le tayberry ?
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-rose.
Est-ce que le tayberry est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Quand tailler le tayberry ?
La taille se pratique de octobre à novembre. Taillez hors période de gel.
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