
Rubus × tayberry
Hybride framboise-mûre aux fruits allongés, très parfumés. Palisser sur fil. Plus précoce que la mûre, récolte en juillet.
Le tayberry, hybride écossais créé en 1979 par croisement entre framboise et mûre, produit de longs fruits coniques rouge foncé d'une saveur extraordinaire, plus parfumée et plus sucrée que ses deux parents. Créé à l'institut horticole de Dundee et nommé d'après la rivière Tay, c'est un petit fruit de gourmet encore méconnu en France. Au jardin, il se cultive exactement comme un mûrier ou un framboisier : palissé sur fil, avec une taille des cannes ayant fructifié après la récolte. Plus précoce que la mûre (récolte en juillet), il prolonge la saison des petits fruits entre la framboise précoce et la mûre tardive. Ses fruits fragiles se conservent peu mais font des confitures et des tartes exceptionnelles. Rustique (-15°C), il est bien adapté au climat français.
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Voilà de quoi vous isoler des voisins sans monter de palissade : cette plante a la taille et la densité qu'il faut pour faire écran.
Tayberry face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 4/5. Elle demande un suivi régulier : taille, palissage ou tuteurage, traitements préventifs, nettoyage des parties abîmées. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Bon à savoir : cette plante fait un excellent brise-vue. Assez haute et assez dense à maturité pour former un véritable écran végétal, on l'installe en haie libre, en rideau le long d'une clôture ou palissée sur un support, de quoi se soustraire au regard des voisins. Contrairement à une palissade, ce mur vivant donne de l'ombre et rafraîchit l'air alentour en été.
La récolte a lieu de juillet à août.
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-rose.
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
La taille se pratique de octobre à novembre. Taillez hors période de gel.
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