Pêcher
Prunus persica
Le pêcher craint les gelées tardives. L'exposer au sud, à l'abri du vent.
Le pêcher, originaire de Chine où il est cultivé depuis plus de 4000 ans, est l'un des fruitiers les plus appréciés pour ses fruits juteux et parfumés. La pêche est riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres douces, parfaite pour la santé de la peau et la digestion estivale. Au verger, le pêcher est autofertile mais sensible aux gelées tardives qui détruisent ses fleurs précoces, d'où l'importance d'un emplacement abrité et ensoleillé. Le traitement préventif à la bouillie bordelaise à la chute des feuilles prévient la cloque du pêcher, sa principale maladie. Pêche blanche, jaune, plate ou nectarine : les variétés offrent une diversité de textures et de saveurs pour tout l'été.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Rusticité
Bonne rusticité, supporte le gel (jusqu'à -15 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Pêcher face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 4/5. Elle demande un suivi régulier : taille, palissage ou tuteurage, traitements préventifs, nettoyage des parties abîmées. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de janvier à mars, novembre à décembre.
- •La récolte a lieu de juillet à septembre.
- •La taille se pratique de février à mars.
- •La floraison se produit de mars à avril.
- •La fructification a lieu de juillet à septembre.
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Questions fréquentes
Quand récolter le pêcher ?
La récolte a lieu de juillet à septembre.
Quand fleurit le pêcher ?
La floraison a lieu de mars à avril. Ses fleurs sont de couleur rose.
Est-ce que le pêcher est facile à cultiver ?
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Quand tailler le pêcher ?
La taille se pratique de février à mars. Taillez hors période de gel.
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