Fraisier
Fragaria × ananassa
Pailler pour garder les fruits propres. Renouveler les plants tous les 3 ans.
Le fraisier, l'un des fruits préférés des Français, produit des fraises charnues et parfumées issues du croisement au XVIIIe siècle entre des espèces d'Amérique du Nord et du Chili. La fraise est une bombe nutritionnelle : plus riche en vitamine C que l'orange, elle contient aussi des anthocyanes, de l'acide folique et du manganèse. Au potager, le fraisier est idéal pour les petits espaces et se cultive aussi bien en pleine terre qu'en pot, en jardinière ou en gouttière suspendue. Le paillage est essentiel pour garder les fruits propres et limiter les maladies, et les plants doivent être renouvelés tous les 3 ans pour maintenir la productivité. Gariguette, Mara des Bois ou Charlotte : les variétés françaises sont parmi les plus savoureuses au monde.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Très rustique, supporte les grands froids (jusqu'à -20 °C).
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de mars à avril, septembre à octobre.
- •La récolte a lieu de mai à octobre.
- •La floraison se produit de avril à juin.
- •La fructification a lieu de mai à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Fraisier se plaît à côté de : poireau, épinard, laitue, oignon.
Associations à éviter
Évitez de planter fraisier à proximité de : chou pommé, brocoli, chou-fleur.
Questions fréquentes
Quand récolter le fraisier ?
La récolte a lieu de mai à octobre.
Quand fleurit le fraisier ?
La floraison a lieu de avril à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le fraisier est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
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