Pomme de terre précoce
Solanum tuberosum (précoce)
Récoltée en primeur après 60-90 jours, la pomme de terre précoce se plante dès mars. Idéale en pot ou bac. Ne se conserve pas longtemps.
La pomme de terre précoce, ou « primeur », offre le plaisir incomparable de déguster les premières pommes de terre nouvelles du jardin dès juin, à la peau fine qui s'enlève en frottant et à la chair fondante au goût de noisette. Plantée dès mars (sous voile de forçage si nécessaire), elle se récolte après seulement 60 à 90 jours, bien avant les maladies comme le mildiou. Les variétés « Belle de Fontenay », « Amandine » et « Charlotte » sont des classiques à chair ferme idéales en primeur. La culture en pot, en sac ou en bac est parfaite pour les balcons et les petits espaces : 3-4 tubercules dans un grand contenant suffisent pour une belle récolte. Ne se conservant pas longtemps, elle se consomme rapidement après la récolte.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Peu rustique, ne supporte pas les fortes gelées. Protégez avec un voile d'hivernage.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Pomme de terre précoce face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de mars à avril.
- •La récolte a lieu de juin à juillet.
- •La floraison se produit de mai à juin.
- •La fructification a lieu de juin à juillet.
Associations au potager
Bonnes associations
Pomme de terre précoce se plaît à côté de : fève, haricot vert, petit pois.
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Questions fréquentes
Quand récolter le pomme de terre précoce ?
La récolte a lieu de juin à juillet.
Quand fleurit le pomme de terre précoce ?
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-violet.
Est-ce que le pomme de terre précoce est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Pomme de terre précoce : annuel ou vivace ?
Pomme de terre précoce est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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