Pomme de terre de conservation
Solanum tuberosum (tardive)
Plantée en avril-mai, récoltée en septembre-octobre, la pomme de terre de conservation se garde tout l'hiver en cave. Butter régulièrement.
La pomme de terre de conservation, ou tardive, est celle qui remplit la cave pour l'hiver et assure l'autonomie alimentaire du potager pendant les mois froids. Plantée en avril-mai et récoltée en septembre-octobre quand le feuillage a complètement jauni, elle développe une peau épaisse qui lui permet de se conserver 6 à 8 mois en cave fraîche et obscure. Les variétés « Bintje » (la reine des frites), « Désirée » et « Sarpo Mira » (résistante au mildiou) sont des valeurs sûres. Au potager, le buttage régulier (ramener la terre autour des pieds) est essentiel pour que les tubercules ne verdissent pas au contact de la lumière. Un rang de 5 mètres peut produire 10 à 15 kg de pommes de terre, de quoi nourrir une famille pour plusieurs mois.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Peu rustique, ne supporte pas les fortes gelées. Protégez avec un voile d'hivernage.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Pomme de terre de conservation face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 3/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle supporte les fortes chaleurs avec un léger stress visible : le feuillage retombe aux heures les plus chaudes, puis se redresse à la fraîche.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de avril à mai.
- •La récolte a lieu de septembre à octobre.
- •La floraison se produit de juin à juillet.
- •La fructification a lieu de septembre à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Pomme de terre de conservation se plaît à côté de : fève, haricot vert, petit pois.
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Questions fréquentes
Quand récolter le pomme de terre de conservation ?
La récolte a lieu de septembre à octobre.
Quand fleurit le pomme de terre de conservation ?
La floraison a lieu de juin à juillet. Ses fleurs sont de couleur blanc-violet.
Est-ce que le pomme de terre de conservation est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Pomme de terre de conservation : annuel ou vivace ?
Pomme de terre de conservation est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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