Roquette
Eruca vesicaria
Salade au goût poivré et légèrement piquant. Pousse très vite, idéale pour les débutants. Semis échelonnés pour récolter tout l'été.
La roquette, déjà cultivée par les Romains qui lui prêtaient des vertus aphrodisiaques, est l'une des salades les plus rapides à pousser au potager : 3 à 4 semaines suffisent entre le semis et la première récolte. Son goût poivré, légèrement piquant et noisette, relève merveilleusement les salades, pizzas et pestos. Riche en vitamines C et K, en calcium et en antioxydants, c'est aussi un concentré de bienfaits nutritionnels. Au jardin, elle se sème directement en place de mars à septembre, en échelonnant les semis toutes les 3 semaines pour une récolte continue. Elle tolère la mi-ombre, ce qui en fait une alliée précieuse pour les jardins peu ensoleillés. Attention : en plein été, elle monte vite en graines — privilégiez un emplacement frais.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
S'adapte à la mi-ombre. 3-4 heures de soleil par jour suffisent.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Rustique modérément, protégez en cas de gel prolongé (limite -5 °C).
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Roquette face aux étés qui chauffent : 2/5 face à la sécheresse et 2/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Elle demande un arrosage suivi pendant toute la belle saison. Sans lui, la croissance s'arrête et le feuillage se ternit rapidement.
Au-delà de 30 °C, elle souffre nettement et son feuillage brûle sur les bords. Une ombre légère l'après-midi la soulage beaucoup.
Autant le dire franchement : en pleine chaleur et sans arrosage, elle ne tiendra pas. Réservez-lui un coin frais, au pied d'un mur exposé au nord ou sous le couvert d'un arbre, et paillez généreusement.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 2/5. Tout l'entretien tient dans une taille légère ou un nettoyage annuel, généralement en sortie d'hiver. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le roquette sous abri (en godets ou en terrine) de février à mars.
- •Le semis en pleine terre se fait de mars à septembre.
- •La récolte a lieu de avril à octobre.
- •La floraison se produit de juin à août.
Associations au potager
Bonnes associations
Roquette se plaît à côté de : haricot vert, laitue, tomate.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le roquette ?
Le roquette se sème de février à mars, mars à septembre. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le roquette ?
La récolte a lieu de avril à octobre.
Quand fleurit le roquette ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur blanc crème.
Est-ce que le roquette est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Roquette : annuel ou vivace ?
Roquette est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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