Basilic thaï
Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Le basilic thaï se distingue par ses tiges violettes et son arôme anisé. Culture identique au basilic classique : chaleur, soleil, pincer les fleurs. Indispensable pour la cuisine asiatique.
Le basilic thaï, variété distinctive du basilic originaire d'Asie du Sud-Est, se reconnaît à ses tiges violettes, ses feuilles plus étroites et son arôme anisé prononcé qui le distingue nettement du basilic européen. Ingrédient incontournable du pad thaï, des currys verts et des soupes pho vietnamiennes, il apporte une note fraîche et épicée caractéristique de la cuisine asiatique. Au potager, sa culture est identique au basilic classique : semis au chaud, plein soleil et pincement régulier des fleurs pour prolonger la récolte. Son feuillage vert foncé lustré et ses fleurs violettes en font aussi une belle plante ornementale. Plus résistant à la chaleur que le basilic italien, il monte moins vite en graines par temps chaud.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Basilic thaï face aux étés qui chauffent : 1/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Elle dépérit sans arrosage régulier : sa motte ne doit jamais sécher complètement, surtout de juin à septembre. Un bon paillage vous fera gagner un arrosage sur deux.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Elle encaisse la canicule sans broncher, mais c'est en buvant : comme toutes les plantes qui se rafraîchissent en transpirant, elle réclame de l'eau au moment où il fait le plus chaud. Un paillage épais limite l'évaporation.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le basilic thaï sous abri (en godets ou en terrine) de mars à avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai à juin.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de juin à octobre.
- •La floraison se produit de juillet à septembre.
Associations au potager
Bonnes associations
Basilic thaï se plaît à côté de : aubergine, piment, poivron, tomate.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le basilic thaï ?
Le basilic thaï se sème de mars à juin. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le basilic thaï ?
La récolte a lieu de juin à octobre.
Quand fleurit le basilic thaï ?
La floraison a lieu de juillet à septembre. Ses fleurs sont de couleur violet.
Est-ce que le basilic thaï est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Basilic thaï : annuel ou vivace ?
Basilic thaï est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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