Poivron
Capsicum annuum
Semis précoce au chaud indispensable. Le poivron aime la chaleur et un sol riche.
Le poivron, originaire d'Amérique centrale, est un cousin doux du piment qui s'est imposé dans la cuisine méditerranéenne depuis le XVIe siècle. Champion de la vitamine C (plus que l'orange !), il est aussi riche en antioxydants, surtout dans ses formes rouge et jaune. Au potager, sa culture exige de la patience car le semis doit être réalisé très tôt, dès février, au chaud. Il demande beaucoup de chaleur et de soleil pour mûrir ses fruits, ce qui en fait un candidat idéal pour la serre ou un emplacement très abrité. Vert, rouge, jaune ou orange, il colore les ratatouilles, les fajitas et les salades grillées.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Poivron face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le poivron sous abri (en godets ou en terrine) de janvier.
- •Le repiquage est recommandé de mars à avril.
- •La récolte a lieu de mai à août.
- •La floraison se produit de juin à août.
- •La fructification a lieu de juillet à octobre.
Associations au potager
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Questions fréquentes
Quand semer le poivron ?
Le poivron se sème de janvier. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le poivron ?
La récolte a lieu de mai à août.
Quand fleurit le poivron ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le poivron est facile à cultiver ?
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Poivron : annuel ou vivace ?
Poivron est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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