Basilic pourpre
Ocimum basilicum var. purpurascens
Plus frileux que le basilic vert classique, le basilic pourpre a besoin de plus de chaleur pour bien se développer. Saveur plus épicée, parfait en salade.
Le basilic pourpre, variété spectaculaire au feuillage violet sombre et lustré, apporte une touche décorative et gustative originale au potager et à l'assiette. Sa saveur plus épicée et plus prononcée que celle du basilic vert classique, avec des notes de clou de girofle et de réglisse, en fait un condiment recherché pour les salades composées et les plats méditerranéens. Au jardin, il est plus exigeant que le basilic vert : plus frileux, il a besoin de davantage de chaleur (semis au chaud impératif) et d'un plein soleil pour développer sa couleur intense. Ses feuilles pourpres créent un contraste saisissant avec les autres plantes du potager et les tomates. En vinaigre aromatisé, il donne une magnifique teinte rose rubis. Les variétés « Purple Ruffles » et « Dark Opal » sont les plus courantes.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Calendrier de culture
- •Semez le basilic pourpre sous abri (en godets ou en terrine) de mars à avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai à juin.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de juin à septembre.
- •La floraison se produit de juillet à septembre.
Associations au potager
Bonnes associations
Basilic pourpre se plaît à côté de : poivron, tomate, aubergine.
Questions fréquentes
Quand semer le basilic pourpre ?
Le basilic pourpre se sème de mars à juin. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le basilic pourpre ?
La récolte a lieu de juin à septembre.
Quand fleurit le basilic pourpre ?
La floraison a lieu de juillet à septembre. Ses fleurs sont de couleur rose-violet.
Est-ce que le basilic pourpre est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Basilic pourpre : annuel ou vivace ?
Basilic pourpre est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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