Radis d'hiver
Raphanus sativus var. niger
Radis noir ou rose d'hiver, semé en été pour une récolte automnale. Se conserve tout l'hiver en cave. Saveur plus piquante que le radis de printemps.
Le radis d'hiver, gros radis noir ou rose à la saveur piquante et poivrée, est un légume-racine de conservation traditionnel qui se garde tout l'hiver en cave, offrant des crudités fraîches quand le potager est au repos. Le radis noir (Raphanus sativus var. niger) est le plus connu, utilisé en phytothérapie pour ses propriétés détoxifiantes du foie et dépuratives. Semé en été (juillet-août) pour une récolte automnale, il se cultive à l'inverse du radis de printemps. Sa saveur plus corsée et piquante que le petit radis rouge le destine aux salades d'hiver, aux remoulades, aux pickles ou simplement tranché sur du pain beurré et salé. Le radis « Rose de Chine » et le « Noir long » de Caluire sont des variétés patrimoniales françaises.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
S'adapte à la mi-ombre. 3-4 heures de soleil par jour suffisent.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Rusticité
Rustique modérément, protégez en cas de gel prolongé (limite -5 °C).
Calendrier de culture
- •Le semis en pleine terre se fait de juillet à août.
- •La récolte a lieu de octobre à décembre.
- •La floraison se produit de mai à juin.
Associations au potager
Bonnes associations
Radis d'hiver se plaît à côté de : carotte, petit pois, laitue.
Questions fréquentes
Quand semer le radis d'hiver ?
Le radis d'hiver se sème de juillet à août. Le semis se fait directement en pleine terre.
Quand récolter le radis d'hiver ?
La récolte a lieu de octobre à décembre.
Quand fleurit le radis d'hiver ?
La floraison a lieu de mai à juin. Ses fleurs sont de couleur blanc-violet.
Est-ce que le radis d'hiver est facile à cultiver ?
Très facile, idéal pour les jardiniers débutants. Pousse pratiquement tout seul avec un minimum de soins.
Radis d'hiver : annuel ou vivace ?
Radis d'hiver est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
Recevez des conseils pour votre radis d'hiver
Adaptés à votre région, votre sol et la météo locale
Créer mon profil jardin