Piment Niora
Capsicum annuum var. niora
Piment doux rond utilisé séché pour colorer et parfumer les plats. Variété méditerranéenne traditionnelle.
Le piment Niora, aussi appelé piment ñora, est une variété douce de Capsicum annuum très utilisée dans les cuisines espagnole, tunisienne et nord-africaine. De forme ronde et aplatie, il est principalement consommé séché, ce qui concentre ses arômes fumés et sucrés. En Tunisie, il entre dans la composition de mélanges d'épices et de sauces. Facile à cultiver, il se sème sous abri comme le poivron et se récolte en fin d'été quand les fruits sont bien rouges. On les fait sécher au soleil ou en guirlandes suspendues dans un endroit ventilé.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Piment Niora face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 5/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Les épisodes de canicule la laissent indifférente : c'est une plante toute désignée pour les expositions brûlantes, les terrasses en ville et les murs qui renvoient la chaleur.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 3/5. Comptez quelques interventions par saison, réparties sur l'année : une taille, un nettoyage, un peu de surveillance. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le piment niora sous abri (en godets ou en terrine) de février à mars.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de août à octobre.
- •La floraison se produit de juin à août.
- •La fructification a lieu de août à octobre.
Associations au potager
Bonnes associations
Piment Niora se plaît à côté de : aubergine, basilic, tomate.
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le piment niora ?
Le piment niora se sème de février à mars. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le piment niora ?
La récolte a lieu de août à octobre.
Quand fleurit le piment niora ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le piment niora est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Piment Niora : annuel ou vivace ?
Piment Niora est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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