Potimarron
Cucurbita maxima
Le potimarron a un goût de châtaigne et se mange avec la peau. Très productif, il a besoin d'espace. Récolter avant les gelées.
Le potimarron, courge d'origine japonaise (Hokkaido) au goût de châtaigne qui se mange avec la peau, est devenu la star incontestée des soupes et veloutés d'automne dans les foyers français. Sa chair orangée est un concentré de bêta-carotène, de vitamines A et C et de fibres, ce qui en fait l'un des légumes les plus nutritifs du potager. Au jardin, il est très productif (4 à 6 fruits par pied) mais demande de l'espace car ses tiges coureuses s'étalent sur plusieurs mètres. Semé au chaud en avril et planté après les saints de glace, il mûrit tout l'été et se récolte avant les premières gelées quand le pédoncule est sec. Il se conserve 6 mois dans un endroit frais et sec, assurant des réserves pour tout l'hiver.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Potimarron face aux étés qui chauffent : 3/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Un arrosage occasionnel lui suffit : on intervient quand la terre est sèche sur trois ou quatre centimètres de profondeur, pas avant.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 2/5. Tout l'entretien tient dans une taille légère ou un nettoyage annuel, généralement en sortie d'hiver. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •Semez le potimarron sous abri (en godets ou en terrine) de avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de septembre à octobre.
- •La floraison se produit de juin à juillet.
- •La fructification a lieu de septembre à octobre.
Associations au potager
Articles connexes
Questions fréquentes
Quand semer le potimarron ?
Le potimarron se sème de avril à mai. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le potimarron ?
La récolte a lieu de septembre à octobre.
Quand fleurit le potimarron ?
La floraison a lieu de juin à juillet. Ses fleurs sont de couleur jaune-orangé.
Est-ce que le potimarron est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Potimarron : annuel ou vivace ?
Potimarron est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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