Gombo
Abelmoschus esculentus
Légume-fruit tropical apprécié dans la cuisine tunisienne et africaine. Nécessite chaleur et soleil pour fructifier.
Le gombo, aussi appelé « okra » ou « bamia » en Tunisie, est un légume-fruit originaire d'Afrique tropicale. Ses gousses vertes, récoltées jeunes et tendres, sont un ingrédient essentiel des ragoûts et couscous tunisiens. Riche en fibres, vitamines C et K, et en mucilage aux propriétés digestives, il est considéré comme un super-aliment. Sa fleur, semblable à celle de l'hibiscus, est très décorative. Le gombo exige de la chaleur (germination à 25°C minimum) et du soleil. En France, il se cultive sous serre ou en pot sur une terrasse chaude. En Tunisie, il pousse facilement en plein champ de mai à octobre.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
Plein soleil indispensable (6 h+ de soleil direct par jour). Privilégiez une exposition sud ou sud-ouest.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Calendrier de culture
- •Semez le gombo sous abri (en godets ou en terrine) de mars à avril.
- •Le semis en pleine terre se fait de mai à juin.
- •Le repiquage est recommandé de mai à juin.
- •La récolte a lieu de juillet à octobre.
- •La floraison se produit de juin à septembre.
- •La fructification a lieu de juillet à octobre.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand semer le gombo ?
Le gombo se sème de mars à juin. Les semis sous abri permettent de gagner quelques semaines.
Quand récolter le gombo ?
La récolte a lieu de juillet à octobre.
Quand fleurit le gombo ?
La floraison a lieu de juin à septembre. Ses fleurs sont de couleur jaune pâle.
Est-ce que le gombo est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Gombo : annuel ou vivace ?
Gombo est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
Recevez des conseils pour votre gombo
Adaptés à votre région, votre sol et la météo locale
Créer mon profil jardin