Coriandre
Coriandrum sativum
La coriandre monte vite en graines par temps chaud. Semer en place, échelonner les semis.
La coriandre, originaire du Proche-Orient, est l'une des herbes les plus polarisantes au monde : adorée ou détestée, elle ne laisse personne indifférent à cause d'une composante génétique dans la perception de son goût. Ses feuilles fraîches sont indispensables dans les cuisines asiatique, indienne et mexicaine, tandis que ses graines séchées parfument les mélanges d'épices comme le ras-el-hanout. Riche en antioxydants et en vitamines, elle favorise la digestion et possède des propriétés chélatrices. Au potager, elle monte rapidement en graines dès les fortes chaleurs, ce qui oblige à échelonner les semis toutes les 3 semaines. Feuilles, tiges, graines et même racines : tout se mange dans la coriandre.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Rusticité
Rustique modérément, protégez en cas de gel prolongé (limite -5 °C).
Calendrier de culture
- •Le semis en pleine terre se fait de avril à juin, septembre.
- •La récolte a lieu de mai à octobre.
- •La floraison se produit de juin à août.
- •La fructification a lieu de juillet à septembre.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand semer le coriandre ?
Le coriandre se sème de avril à juin, septembre. Le semis se fait directement en pleine terre.
Quand récolter le coriandre ?
La récolte a lieu de mai à octobre.
Quand fleurit le coriandre ?
La floraison a lieu de juin à août. Ses fleurs sont de couleur blanc.
Est-ce que le coriandre est facile à cultiver ?
Facile à cultiver. Quelques gestes simples suffisent pour obtenir de bons résultats.
Coriandre : annuel ou vivace ?
Coriandre est une plante annuelle qu'il faudra resemer chaque saison.
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