Taro
Colocasia esculenta
Plante tropicale au feuillage spectaculaire, cultivée pour son tubercule riche en amidon. En France, culture en pot avec sol constamment humide. Rentrer impérativement avant les gelées.
Le taro, plante tropicale cultivée depuis plus de 10 000 ans en Asie du Sud-Est, est l'un des plus anciens légumes-racines domestiqués par l'homme. Son gros tubercule riche en amidon est un aliment de base pour des millions de personnes en Océanie, en Asie et en Afrique, tandis que son feuillage spectaculaire en oreilles d'éléphant en fait aussi une plante ornementale prisée. En France, sa culture en pot permet d'obtenir un feuillage tropical luxuriant sur la terrasse en été, à condition de maintenir le sol constamment humide et de le rentrer avant les premières gelées. Cuit, le taro a une texture crémeuse et un goût de noisette qui se prête aux purées, chips et gratins exotiques.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
S'adapte à la mi-ombre. 3-4 heures de soleil par jour suffisent.
Arrosage
Très gourmand en eau. Arrosez régulièrement, surtout en été. Le paillage est indispensable pour maintenir l'humidité.
Niveau de difficulté
Culture exigeante qui demande de l'expérience et un suivi régulier.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de avril à mai.
- •La récolte a lieu de octobre à novembre.
- •La fructification a lieu de octobre à novembre.
Associations au potager
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Questions fréquentes
Quand récolter le taro ?
La récolte a lieu de octobre à novembre.
Est-ce que le taro est facile à cultiver ?
Culture exigeante qui demande de l'expérience et un suivi régulier.
Taro : annuel ou vivace ?
Taro est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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