Gingembre
Zingiber officinale
Le gingembre se cultive facilement en pot à partir d'un rhizome frais bio. Sol riche et humide, chaleur et mi-ombre. Planter au printemps, récolter à l'automne quand le feuillage jaunit.
Le gingembre, rhizome tropical originaire d'Asie du Sud-Est, est utilisé depuis plus de 5000 ans en médecine traditionnelle chinoise et indienne pour ses propriétés anti-nauséeuses, anti-inflammatoires et digestives. En cuisine, sa saveur piquante et chaude est indispensable dans les currys, les soupes asiatiques, les marinades et les boissons épicées. Au jardin, sa culture en pot est étonnamment facile : un morceau de rhizome frais bio planté au printemps dans un terreau riche et humide, à la chaleur et à la mi-ombre, produit un joli feuillage tropical et de nouveaux rhizomes récoltables à l'automne. L'expérience de cultiver son propre gingembre frais est gratifiante et le goût est incomparablement supérieur au gingembre du commerce.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
S'adapte à la mi-ombre. 3-4 heures de soleil par jour suffisent.
Arrosage
Arrosage régulier nécessaire, environ 2 à 3 fois par semaine en période de croissance.
Niveau de difficulté
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de mars à avril.
- •La récolte a lieu de septembre à octobre.
- •La floraison se produit de août à septembre.
Associations au potager
Questions fréquentes
Quand récolter le gingembre ?
La récolte a lieu de septembre à octobre.
Quand fleurit le gingembre ?
La floraison a lieu de août à septembre. Ses fleurs sont de couleur jaune-vert.
Est-ce que le gingembre est facile à cultiver ?
Difficulté moyenne. Demande un peu d'attention et de régularité dans les soins.
Gingembre : annuel ou vivace ?
Gingembre est une plante vivace qui revient chaque année. Pas besoin de la resemer.
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