Papayer

Le papayer, arbre tropical à croissance rapide originaire d'Amérique centrale, produit la papaye, fruit exotique riche en papaïne (enzyme digestive), en vitamines C et A et en antioxydants. En France, sa culture est réservée aux serres chaudes car il gèle dès 0°C et nécessite une chaleur constante supérieure à 18°C. Sa croissance est spectaculairement rapide : à partir de graines, il peut atteindre plusieurs mètres en une seule saison avec suffisamment de chaleur et de lumière. Son tronc unique couronné de grandes feuilles palmées lui donne une allure de petit palmier tropical. En serre chaude ou en véranda lumineuse, il peut même fructifier et offrir des papayes parfumées, une récompense rare et précieuse sous nos latitudes.