Avocatier
Persea americana
L'avocatier se cultive facilement à partir d'un noyau, mais fructifie rarement en France métropolitaine. En pot, c'est un bel arbre d'intérieur au feuillage persistant. Sol drainé, arrosage régulier.
L'avocatier, arbre tropical originaire du Mexique cultivé depuis 10 000 ans par les civilisations mésoaméricaines, produit l'un des fruits les plus nutritifs au monde, riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur, en potassium et en vitamines E et K. En France, faire germer un noyau d'avocat est une expérience botanique amusante et pédagogique, même si la fructification est rarissime sous nos latitudes. En pot, il forme un bel arbre d'intérieur au feuillage persistant vert brillant qui peut atteindre 2 à 3 mètres avec des soins appropriés. Il demande un sol bien drainé, des arrosages réguliers sans excès et une lumière vive. La Corse et la Côte d'Azur offrent les rares conditions permettant une culture en pleine terre avec espoir de récolte.
Caractéristiques botaniques
Guide de culture
Exposition
A besoin de beaucoup de soleil (5-6 h par jour). Une exposition ensoleillée est idéale.
Arrosage
Arrosage modéré. Laissez sécher légèrement la terre entre deux arrosages.
Niveau de difficulté
Culture exigeante qui demande de l'expérience et un suivi régulier.
Rusticité
Gélif, à cultiver en pot et à rentrer en hiver ou sous serre. Ne supporte pas le gel.
Face au climat : chaleur, sécheresse et entretien
Ce que donne cette plante quand l'été tape fort, et le temps qu'elle vous prendra dans l'année.
Avocatier face aux étés qui chauffent : 2/5 face à la sécheresse et 4/5 face à la chaleur. La tolérance à la sécheresse dit la capacité à traverser un été sec sans arrosage, une fois la plante bien installée (deux à trois ans en place) : ce n'est pas la même chose que son besoin en eau au quotidien, une plante gourmande pouvant très bien se débrouiller seule une fois enracinée. La tolérance à la chaleur décrit, elle, le comportement pendant les pics à 35-40 °C.
Elle demande un arrosage suivi pendant toute la belle saison. Sans lui, la croissance s'arrête et le feuillage se ternit rapidement.
Elle encaisse sans broncher les pics à 35-40 °C, à condition que ses racines ne cuisent pas dans un pot exposé en plein soleil.
Elle encaisse la canicule sans broncher, mais c'est en buvant : comme toutes les plantes qui se rafraîchissent en transpirant, elle réclame de l'eau au moment où il fait le plus chaud. Un paillage épais limite l'évaporation.
Côté charge de travail, l'entretien est noté 4/5. Elle demande un suivi régulier : taille, palissage ou tuteurage, traitements préventifs, nettoyage des parties abîmées. Cette note ne mesure pas la difficulté à réussir la culture, mais le temps qu'il faut y consacrer chaque année : taille, arrosage, traitements, tuteurage, palissage, division et nettoyage compris.
Calendrier de culture
- •La plantation s'effectue de avril à mai.
- •La taille se pratique de mars à avril.
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Questions fréquentes
Est-ce que l'avocatier est facile à cultiver ?
Culture exigeante qui demande de l'expérience et un suivi régulier.
Quand tailler l'avocatier ?
La taille se pratique de mars à avril. Taillez hors période de gel.
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