La taille des arbres fruitiers : guide complet

Pourquoi tailler ses arbres fruitiers ?

Un arbre fruitier livre a lui-meme finit par produire de moins en moins, avec des fruits petits et malades. La taille, c'est le dialogue entre le jardinier et l'arbre. On lui dit : « Concentre ton energie la ou ca compte. »

Les objectifs de la taille sont simples :

• Aerer le centre de l'arbre pour laisser passer la lumiere et l'air
• Supprimer le bois mort et les branches malades
• Equilibrer la silhouette pour une fructification reguliere
• Rajeunir les vieux arbres epuises

Quand tailler ?

C'est LA question. Et la reponse depend de l'arbre :

Les arbres a pepins (pommier, poirier, cognassier)

• Taille de formation : en hiver (decembre a fevrier), hors periodes de gel
• Taille d'ete (taille en vert) : en juillet-aout, pour eclaircir et favoriser la maturation des fruits
• Regle d'or : on taille quand l'arbre est au repos, avant le reveil des bourgeons

Les arbres a noyaux (cerisier, prunier, pecher, abricotier)

• Taille legere : juste apres la recolte (ete-debut automne)
• Jamais en plein hiver — les noyaux cicatrisent mal par temps froid et sont sensibles aux maladies (gommose, moniliose)
• Le cerisier se taille le moins possible. Un vieil adage dit : « Le cerisier se taille avec les yeux, pas avec le secateur. »

Les regles de base de la taille

1. Toujours couper au-dessus d'un bourgeon exterieur — Le nouveau rameau poussera vers l'exterieur, ouvrant l'arbre au lieu de l'encombrer.

2. Couper en biseau — La coupe doit etre inclinee pour que l'eau de pluie s'ecoule et ne stagne pas sur la plaie.

3. Retirer les gourmands — Ces pousses verticales et vigoureuses pompent l'energie sans donner de fruits. Supprime-les a la base.

4. Eclaircir le centre — Un arbre dont le centre est encombre produit des fruits a l'ombre, qui murissent mal et pourrissent.

5. Pas plus d'un tiers — Ne supprime jamais plus d'un tiers de la ramure en une seule taille. L'arbre a besoin de ses feuilles pour se nourrir.

Le pommier : le roi du verger

Le pommier est le plus tolerant a la taille. En hiver :

• Supprime les branches mortes, malades ou qui se croisent
• Raccourcis les rameaux trop longs d'un tiers
• Conserve les branches fruitieres (celles qui portent des bourgeons a fleurs, plus gros et arrondis)
• Eclaircis le centre pour que le soleil penetre

En ete, supprime les gourmands et eclaircis les fruits (un fruit tous les 10 cm sur la branche) pour des pommes plus grosses.

Le poirier : discipline et patience

Le poirier se taille comme le pommier, mais il est plus vertical. Favorise les branches horizontales en les attachant avec des liens souples — c'est ce qu'on appelle l'arcure. Une branche horizontale produit plus de fruits qu'une branche dressee.

Le cerisier : touche le moins possible

Le cerisier supporte mal les plaies. Contente-toi de :

• Retirer le bois mort
• Supprimer les branches qui se croisent
• Taille toujours en ete, quand la cicatrisation est plus rapide
• Applique du mastic cicatrisant sur les grosses coupes

Le prunier : generosite naturelle

Le prunier est genereux et demande peu de taille. Apres la recolte :

• Aere le centre
• Raccourcis les branches trop longues
• Supprime le bois mort
• Retire les drageons au pied de l'arbre

Le conseil de Papy

Investis dans un bon secateur (type Felco) et une scie d'elagage. Des outils bien affutes font des coupes nettes qui cicatrisent vite. Et desinfecte tes outils a l'alcool entre chaque arbre pour ne pas propager les maladies.

La taille s'apprend avec le temps. Observe tes arbres, note ce qui fonctionne, et sois patient. Un arbre bien conduit te nourrira pendant des decennies.